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煮雞蛋時多加一個小動作,營養價值翻數倍,吃過一次就忘不了!
想要煮東西好吃?想秒變大廚?這6個小技巧不得不知!煮 雞 蛋有個黃金8分鐘煮雞蛋看似簡單,若煮法不當,不...

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煮雞蛋時多加一個小動作,營養價值翻數倍,吃過一次就忘不了!
 

觀看數:437 人

想要煮東西好吃?想秒變大廚?這6個小技巧不得不知!煮 雞 蛋有個黃金8分鐘煮雞蛋看似簡單,若煮法不當,不...

 


煮雞蛋時多加一個小動作,營養價值翻數倍,吃過一次就忘不了! 觀看數:437 人

 

想要煮東西好吃?

想秒變大廚?

這6個小技巧不得不知!

煮 雞 蛋

有個黃金8分鐘

煮雞蛋看似簡單,若煮法不當,不但口感不好,還會破壞雞蛋中的營養成分。

因此,煮雞蛋一定要恰到好處。

先把雞蛋放入冷水中,大火煮開,然後保持沸騰狀態再煮3~5分鐘,把火關掉,用餘熱把雞蛋再燜一會兒,一般需要8分鐘左右。

煮 玉 米

帶兩層皮

煮玉米味道卻千差萬別,奧秘可能就在於玉米皮。

煮玉米時,去掉外皮,留兩層挨著玉米的皮,將長長的玉米須剪去一部分。

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玉米清洗乾凈,將留下的兩層玉米皮再合攏,鍋里加入足量水,放入玉米煮。中途可將玉米翻一面,煮熟即可。

煮 面 條

冒氣泡就下面

大多人習慣先把水燒開了,再放挂面。其實,當看到鍋底有小氣泡飄上來的時候,就可以把面下鍋了。這樣煮出來的面勁道、不粘。

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煮 餃 子

澆三次涼水

煮餃子時,首先注意多加一點水,避免餃子由於過於擁擠而煮破。水開後放入餃子,用勺子按照固定方向輕柔攪動。開鍋後,稍加一點水,重複3次,餃子基本也就熟啦!

加涼水,就是為了將餃子皮和餃子餡都煮熟。純素餡的水餃一般加1~2次涼水就可以。

煮 豆 漿

沸騰後等幾分鐘

當豆漿煮到85℃~90℃時,會產生一些表層的浮沫,這是「假沸」現象。

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自製豆漿時,應在溫度達到100℃後,繼續加熱幾分鐘,才能放心食用。

此外,一般煮熟的豆漿會比較香,未煮熟的豆漿會有生黃豆味,也可依靠味道來辨別豆漿是否徹底煮熟。

煮 肉 丸 子

浮起來後等5分鐘

丸子扔鍋里煮沸浮起來,就熟了嗎?

檢測剛浮起來的丸子溫度,顯示肉丸中心溫度為45.4℃;

重新將肉丸放入滾鍋中加熱,5分鐘時撈出再測,中心溫度達到了72.3℃。

高於70℃的溫度才能將絕大部分致病菌殺滅,一定要注意。

文章來源: https://www.toutiao.com/i6458882772680311309/
 


 
 
   

 

 


 

 

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